Come fare una torta di castagne buonissima: tutti vorranno il bis
Come preparare la torta alle castagne, un dolce sfizioso e delizioso
Le castagne sono una delle prelibatezze autunnali che incontrano il gusto di tutti, grandi e piccini. Versatili in cucina e molto nutrienti sono l’ideale per uno spuntino sano. Oggi le utilizzeremo per preparare un dolce semplice e salutare, la torta di castagne.
La ricetta della torta di castagne
Pronti a mettere le mani in pasta? Procuratevi innanzitutto un frullatore, le fruste elettriche, una terrina capiente e uno stampo da 26 cm. Gli ingredienti che vi serviranno sono: 200 grammi di farina di castagne, 100 grammi di farina 00, 100 grammi di polpa di castagne bollite, 1 bustina di lievito per dolci, 150 grammi di olio di semi di girasole, 170 grammi di zucchero, 3 uova medie, un baccello di vaniglia, 170 grammi di cioccolato fondente, 20 grammi di cacao in polvere, 5 cucchiai di yogurt bianco.
Innanzitutto lessate le castagne per circa 30 minuti. Pelatele, estraete la polpa e versatela nel frullatore. Aggiungete olio di semi, frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e mettetelo da parte.
In una terrina versate le uova, il baccello di vaniglia e lo zucchero. Se non avete a disposizione il baccello, potete sostituirlo con l’estratto di vaniglia. Mescolate il composto con le fruste elettriche per 2 o 3 minuti e incorporate la crema di castagne preparata in precedenza. Unite al composto farina di castagne, farina 00, cacao e lievito e continuate a sbattere con le fruste per amalgamare il tutto. Infine aggiungete alcune gocce di cioccolato fondente.
Imburrate e infarinate lo stampo di 26 cm con apertura a gancio. Versate il composto e ricopritelo con le gocce di cioccolato restanti. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Una volta cotta, la torta di castagne può essere servita tiepida o a temperatura ambiente. Si può anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo per una presentazione più elegante. Questa torta è perfetta per una pausa dolce durante una giornata di lavoro o per una merenda gustosa con amici e familiari.
