Fragola nera: andiamo a scoprire la varietà più rara e ricercata di fragola

Le fragole sono uno dei frutti amati e apprezzati in tutto il mondo. Ma non tutti sono a conoscenza che esiste una varietà di questo frutto assolutamente unica e rara: la fragola nera. Andiamo a conoscerla meglio.

Tutto sulla fragola nera

La fragola nera è una varietà di fragola che ha origine in America del Sud. Si ritiene che la sua prima comparsa in Europa sia avvenuta nel XVI secolo, quando i conquistadores portarono i semi di questa varietà dalle Americhe. La fragola nera si è poi diffusa in varie regioni del mondo, grazie alla sua resistenza al freddo e alla sua capacità di adattarsi a diversi tipi di clima.

È una varietà di fragola particolare, caratterizzata dal suo colore nero scuro e dal suo sapore unico e intenso. Questo frutto non è geneticamente modificato. Si presenta con una forma rotondeggiante, con un diametro di circa 2 cm, con una superficie lucida, morbida e piuttosto liscia.

La sua caratteristica principale, però è il suo colore, che può variare dal viola scuro al nero opaco. La sua peculiarità, infatti, sta proprio nella sua carnagione, che presenta un colore intenso, simile al nero, ma che risulta trasparente ai raggi del sole, che mostrano un bel colore rossastro.

La pigmentazione è dovuta alla presenza di antociani e flavonoidi, che sono composti vegetali che danno ai frutti i colori e le proprietà benefiche per l’organismo. La fragola nera contiene inoltre una maggiore concentrazione di vitamina C e antiossidanti rispetto ad altre varietà di fragola, aumentando in questo modo le sue proprietà nutritive e curative.

Il suo sapore dolce, molto più marcato rispetto alla fragola rossa, la rende perfetta per la preparazione di dessert, marmellate, gelati e per le decorazioni dei piatti. Come molti altri frutti e verdure, la fragola nera può essere consumata cruda o cotta, dipende dal gusto e dalle esigenze.