Quando raccogliere il nespolo e perché? Ce lo spiega il nostro Giovanni
Nespolo, tutto quello che non sapevate su questa piccola pianta longeva e resistente
Oggi in compagnia di Gianni Storti, noto comico che con i suoi video su Instagram ci porta alla scoperta dei tesori della natura, vogliamo parlarvi del Nespolo Germanico, un albero di piccole dimensioni con rami ricoperti da una corteccia grigiastra e ruvida e foglie grandi e ovali, di colore verde scuro e dall’aspetto rugoso.
Uno dei principali tratti distintivi di questa pianta è la sua fioritura, che avviene in primavera. I fiori sono bianchi e hanno una forma simile a quella delle rose, con cinque petali. Durante questa fase, l’albero emana un profumo dolce e delicato.
La fruttificazione del nespolo germanico avviene in autunno, quando si formano i suoi frutti, noti come nespole. Le nespole sono piccole e rotonde, con una buccia rugosa e di colore giallo-arancio. La loro polpa è dolce e succosa, con un sapore che ricorda una miscela di pere e albicocche. I semi, che si trovano al centro del frutto, sono duri e fibrosi.
Perché i frutti del nespolo vanno raccolti acerbi
Questi frutti andrebbero raccolti ancora acerbi e lasciati maturare per 2 settimane in un cestino con della paglia. Raccogliendo i frutti ancora acerbi si ha la possibilità di godere dei tanniti, sostanze che hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
Il Nespolo è un albero è molto rustico e resistente, cresce bene in terreni ben drenati e ricchi di sostanze organiche ed è in grado di adattarsi a diversi tipi di suolo, compresi quelli argillosi e sabbiosi. Viene spesso utilizzato per decorare giardini e parchi. Inoltre è una pianta molto longeva, che può vivere per diversi decenni se viene curata adeguatamente.
Visualizza questo post su Instagram
Dal punto di vista culinario, le nespole del nespolo germanico possono essere consumate crude o utilizzate per la preparazione di marmellate, gelatine, succhi di frutta e liquori. Sono anche un ingrediente comune in alcune ricette tradizionali dei paesi in cui cresce, come dolci e torte.
Oltre al suo valore gastronomico il nespolo germanico presenta anche proprietà medicinali. Le nespole sono ricche di vitamine A e C, oltre a essere una fonte di fibre alimentari. Sono note per le loro proprietà antiossidanti e depurative, che possono favorire la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
