Vellutata di ceci buonissima: scopri la ricetta salva cena
Prepariamo insieme la vellutata di ceci con una ricetta facile e veloce
La vellutata di ceci, o hummus è una ricetta tradizionale mediterranea, preparata con ingredienti semplici ma gustosi. Molto apprezzata sia come contorno che come piatto unico è sana e veloce da preparare. Se siete amanti dei legumi ecco una ricetta facile da preparare e pronta in pochi minuti.
Ricetta della vellutata di ceci
Gli ingredienti che vi serviranno sono: 2 barattoli di ceci, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, sale, concentrato di pomodoro, 6 fette di pane raffermo, olio extravergine d’oliva.
Se desiderate utilizzare i ceci secchi, dovrete sciacquarli accuratamente e ammollarli in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scolateli e metteteli in una pentola con acqua fresca. Portate a ebollizione e cuocete per circa un’ora o finché i ceci non saranno morbidi.
Come potete notare, se decidete di utilizzare i ceci secchi i tempi di preparazione saranno più lunghi. Per quanto riguarda i ceci in scatola, per una riuscita ottimale, cercate di non acquistare quelli troppo scadenti, altrimenti rischiereste di rovinare la ricetta.
In un tegame preparate un soffritto con aglio, olio e rosmarino. Poco dopo, unite i ceci, una spruzzata di concentrato di pomodoro il sale e mezzo litro d’acqua. Lasciate cuocere all’incirca 15 minuti e spegnete la fiamma.
Tagliate il pane a cubetti, disponetelo in una teglia e infornatelo a 200 gradi per 10 minuti. Frullate i ceci con un frullatore ad immersione fino a quando otterrete una consistenza vellutata. Impiattate, guarnite con un filo d’olio e aggiungete i crostini di pane. Per quanto riguarda le spezie, potete utilizzare quelle che preferite, come ad esempio cumino, paprika o peperoncino, che gli conferinanno quel tocco di sapore in più.
La vellutata di ceci è un piatto sano e genuino, perfetto per una cena leggera ma nutriente. I ceci, infatti, sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre e vitamine essenziali.
