Contorno saporito e gustoso? La ricetta dei ceci con la mollica

Volete un contorno veloce e sano? Prepariamo insieme i ceci con la mollica

I ceci sono un tipo di legumi che appartengono alla famiglia delle Fabacee. Sono originari del Medio Oriente e sono stati cucinati per oltre 7000 anni. I ceci sono un alimento versatile e possono essere utilizzati in molte ricette diverse, tra cui zuppe, insalate, hummus e altro ancora.

ceci con la mollica

Questo legume è una buona fonte di proteine, carboidrati complessi, fibre e grassi salutari. Inoltre contiene anche una vasta gamma di minerali e vitamine, tra cui ferro, calcio, potassio, vitamina B6 e folato.

I ceci sono particolarmente ricchi di fibre solubili e insolubili, che aiutano a mantenere la salute del sistema digestivo e a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, sono una buona fonte di proteine vegetali e possono essere utilizzati come alternativa alle proteine animali per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana.

legumi

Sono noti inoltre per le loro proprietà antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche, come il diabete e le malattie cardiache.

Oggi vedremo come utilizzare questo legume ricco di proprietà per preparare un contorno dal gusto straordinario pronto in 10 minuti.

ceci cotti

Ricetta dei ceci con la mollica

Per preparare questa fantastica ricetta avrete bisogno di: 500 g di ceci, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano, rosmarino, aglio, 20 g di farina di mais.

Sciacquate i ceci passandoli sotto l’acqua per eliminare la pellicina in eccesso, scolateli e intanto preparate la padella antiaderente e mettete a soffriggere l’aglio. Ora versate i ceci nella padella e saltateli per qualche minuto. Aggiungete il sale, le erbe aromatiche e a piacimento un po’ di pepe. Quando i ceci saranno ben cotti è il momento di renderli croccanti aggiungendo pan grattato e farina di mais.

I ceci con la mollica sono pronti e possono essere serviti sia come contorno caldo che freddo.

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